데리야끼치킨

데리야끼치킨

 

[재료]:닭다리3쪽, 대파1대, 우유100ml, 소금,후추약간, 청주1T, 녹말가루1/3컵, 식용유약간.

[소스] : 간장2½T, 설탕2T, 생강술1T, 맛술1T, 다진마늘1/2T.

 

 

[만들기]

1. 먼저 닭다리 살을 우유에 담가둔 후 (2시간 정도) 깨끗이 씻어 준다.

     [소금, 후춧가루, 정종을 뿌려 밑간한 후 30분 정도 둔다.]

2. 대파는 흰 부분만 준비해서 가늘게 채 썰고, 찬물에 담가둔다. (물기 제거)

3. 밑간한 닭고기는 물기를 따라내고, 녹말가루에 묻혀준다.

4. 달군 팬에 오일을 두른 후 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 구워준다.

5. 다른 팬에 데리야끼 소스를 넣고 끓인다.

6. 소스가 끓기 시작하면 구워 둔 닭고기를 넣고, 숟가락으로 소스를 끼얹어가며 조린다.

7. 완성 접시에 대파를 깔고, 소스에 조린 닭고기를 슬라이스하여 얹어 준다.