야채냉채
[재료] : 팽이버섯, 크래미(또는 맛살), 오이, 양파
1. 재료손질하기
[팽이는 밑둥을 제거 후 2등분으로 잘라준다.]
[오이는 돌려 깎기 후 5cm정도로 채 썬다.
[양파는 가늘게 채 썬 후 찬물에 담가둔다.]
[크래미(맛살)는 5cm크기로 잘라준 후 가늘게 찢어준다.]
[위 모든 재료가 다 준비되면 면 보에 담아 수분을 제거한 후 소소와 함께 혼합하면 완성이다.]
[소스] : 식초1Ts, 설탕1/2Ts, 소금약간, 으깬참깨1/2Ts, 참기름1/2Ts
[기호에 따라 파프리카를 써도 좋다.]
