머위장아찌만들기 썸네일형 리스트형 봄철 입맛 달래는 머위장아찌 봄철 입맛을 돋우는 머위장아찌 손질한 머위 장아찌 담기. 쌉싸름한 맛이 나는 머위대는 매콤한 고추장을 넣어 무치거나, 들깨가루를 넣어 볶아주거나 된장과 고추장을 함께 넣어 무쳐 먹기도 한다. 손질된 머위는 들깨가루를 넣어 볶아 고소하게 먹거나, 쌀가루를 넣어 부드러운 국물을 맛볼 수 있는 머위대 볶음을 만들어 먹기도 한다. 이 반찬은 따뜻할 때 국물과 같이 먹으면 맛있게 먹을 수 있다. 머위대는 껍질을 벗기면 손가락 끝이 까맣게 되는데 뜨거운 물에 한 번 데쳐내면 껍질도 잘 까진다. 머위는 지방에 따라 “머구”,“머위”등으로 불리기도 하며, 머위의 독특한 향은 “토종 허브”라고 한다. 머위 잎에는 비타민A와 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에 좋으며, 식이섬유소가 풍부하여 변비 예방과 다이어트와 훌륭한 식품으.. 더보기 이전 1 다음
