더덕된장장아찌 썸네일형 리스트형 더덕장아찌 더덕이 많이 날 때 더덕장아찌를 만들어 두면 오랫동안 더덕을 맛볼 수 있다. 고추장의 깊은 맛이 베어 있고, 더덕의 향기가 그대로 살아있는 더덕장아찌 맛있게 만들어 드세요 . 일반적인 기본 더덕장아찌비율 재료 : 더덕 약400g정도 절임장 : 고추장3컵+국간장1/3컵+식초3T+매실액3T 마무리무침을 할 때 더덕장아찌 한줌에 참기름1st+통깨 약간+다진파 약간 넣고 무쳐주면 완성. 더더장아찌를 오래 두고 먹으려면 절임장을 한번 끓인 다음 더덕에 발라 준다. 끓이지 않고 바로 절임양념을 무치면 곰팡이가 날 수 있다. ○ 쌉싸름한 맛과 향이 일품인 더덕 ○ 더덕은 특유의 향과 사포닌 성분이 풍부하고, 기침과 천식, 가래에 도움이 되는 식재료다. ○ 더덕은 열을 내리는 기능과 기관지에 좋다 하여 인삼 대신 많이.. 더보기 이전 1 다음
